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La Vie économique et industrielle à Flémalle:

Boulanger Gillo:

Boulanger GILLO

Le ruisseau qui vient de Hozémont et traverse les Awirs a jadis fait tourner jusqu'à 14 moulins, d'où son nom "rèwe des doze molins".

L'industrie meunière était donc très développée sur notre territoire, principalement aux XVIIème et XVIIIème siècles.

Un seigneur d'Awirs, Hugues, fut surnommé en 1102 "le riche meunier" à cause des 3 moulins que ce promoteur d'avant-garde avait fait construire vers la Basse Awirs.

L'ancien moulin du Bouhet, à Gleixhe, était en même temps moulins à farine et pressoir à huile. Ce pressoir était constitué d'un "maka", sorte de gros marteau pilon, actionné par la roue du moulin, et qui broyait la graine de colza, cultivée à l'époque par toutes les petites gens. L'huile récoltée servait à l'éclairage car, seuls, les bien nantis pouvaient s'offrir des bougies. Déshuilée, la graine de colza entrait dan la fabrication du pain pour le bétail.

Sur cette carte postale, rue du Palais, un boulanger local, GILLO, pose fièrement avec sa charrette et ses gens.

---- Sources -----

- Flémalle I, par la Commission Historique de Flémalle, Edition la Société d'Edition et de Publicité du Marché Commun S.C., 1979, p. 18. [Coll. Gentes]