C’est une descendante de la famille, KESSELS Sophie, avocate et petite nièce de l'intéressé (descendante de la 3e sœur HABRAN) qui possédait encore le portrait d'Henri, provenant de sa mère. Nous la remercions pour avoir accepté de pouvoir ainsi le remettre à l’honneur.

Il nous reste beaucoup d'interrogation, surtout sur la fin de cette entreprise. On peut constater qu'après le décès des créateurs de l'entreprise, on voit apparaître un flamand "DEBEUCKELAER" dont la famille faisait partie de "GEBECO" devenue "GENERAL BISCUIT COMPAGNY" et qui ont repris PAQUOT quelques années après l'arrivée de ce "DEBEUKELAER". C'est sous sa présence, dans le conseil d'administration de PAQUOT, que la Biscuiterie s'est mise à acheter des concurrent et se mettre en difficulté financière à la merci d'une faillite et du rachat par "GEBECO". Peu de temps après la faillite, les ateliers ont été vidé de leurs machines et transportées en Flandre. C'est à la même époque que le fond des mines, a fait fermer les charbonnages Wallons et continué à subsidié les charbonnages Flamands. On peut donc se poser des questions sur la mises en faillite et à la délocalisation de la production. Il y a de drôles de coïncidances ...

Cette industrie que les PAQUOT ont développée, a été connue dans toute la Belgique et bien ailleurs. Si pour Seraing, on cite immédiatement Cockerill; pour Ivoz-Ramet, l'image de la biscuiterie "PAQUOT" et de ses célèbres biscottes vient tout de suite à l'esprit de ceux de plus de cinquante ans. A la Saint-Nicolas, le goûter de fête pour les enfants de la commune : biscotte et cacao.

Merci Monsieur et Madame Paquot.

- Article de Monsieur DELAGOEN Alphonse et de JANSSEN Pierre.

- "Flémalle d'Hier et d'Aujourd'hui" n° 23 - 11/2019 - Ed. C.A.H.P.M. - Article de MULLENDERS André

- "Flanons dans les rues de Flémalle", n° 12, Ed. Commission Historique de Flémalle, non daté.

- "Les Biscuiteries de Reims", par THIBAULT Michel, Edition "Parcours et Labeurs", Alan Sutton, 2003, pp. 112-120.

- "Manuel de droit des Biens : Tome I : Biens et propriété", par LECOCQ Pascal, Ed. de Bouck-Larcier, collection Larcier, point 32.

- Archives "Biscuiteries PAQUOT" - Ministère des Finances - Impôts : "S.A. Biscuiteries PAQUOT", Ivoz-Ramet, 1946-1947 - Inventaire 4764 - Source : A.E.L..

- Journal "Combat", 8 août 1974, n° 32, Liège.

- "La Passerelle : Le Rail dans l'entité de Seraing", 0/1998, p. 17.

- "Un brin de mémoire vive", éventail d'histoires des femmes flémalloises, Edition Femmes Prévoyantes Socialistes (FPS - section de Flémalle), Liège, 2005.